愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

白菜の酒蒸し

シンプルに調理した白菜に黄身おろしがよく合い、旨みを引き立てます。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/4株

豚バラ肉

(薄切り)80g

ショウガ

(みじん切り)小さじ1

酒

50ml

塩

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

<黄身おろし>

  

大根おろし

1/2カップ
  

卵黄

1個分

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2015/12/14
更新日：
2015/12/13

下準備

  • 白菜の酒蒸しの下準備1

    白菜は縦半分に切って葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。

  • 豚バラ肉は3cmの長さに切る。

  • 大根おろしはザルに上げ、汁気を軽くきる。

作り方

  1. 白菜の酒蒸しの作り方4
    1

    土鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、豚バラ肉を入れて炒める。

  2. 白菜の酒蒸しの作り方5
    2

    豚バラ肉に火が通ったら白菜の軸、葉を順にいれて炒め、酒、塩を加えて蓋をして約10分蒸す。

  3. 白菜の酒蒸しの作り方6
    3

    ボウルに＜黄身おろし＞の材料を混ぜ合わせる。(2)をポン酢、黄身おろしにつけながら食べる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数752

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2015年12月】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2015年12月】

2015年12月にE・レシピのインスタグラムでご紹介したレシピをまとめました。いよいよ本格的な冬到来！体も心もあったまるレシピや、クリスマスにぴったりのレシピなど盛りだくさんでご紹介します。E・レシピの公式アカウントもチェックしてくださいね。

photographs/masayo nokubi｜cooking/mai muraji

「白菜の酒蒸し」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 白菜の酒蒸し

      土鍋がないので、フライパンでチャレンジ！
      寒い日にぴったりなあったかレシピでした。しょうが効果もあり体がポカポカ。あっさりした味なのでいくらでも食べられます(笑)家族でペロリと完食しました。

    • 白菜の酒蒸し

      白菜に豚肉の甘みが染みている感じが美味しかった。お酒の分量が決めてで、余り多いとお酒臭くなってしまうみたいだった。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ