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里芋の和風サラダ

粗くつぶした里芋とジャコの食感がクセになるサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

6個

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

マヨネーズ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/12/14
更新日：
2015/12/13

作り方

  1. 里芋の和風サラダの作り方1
    1

    里芋は上下の皮を切り落とし、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむいて、フォークなどで粗くつぶす。

  2. 里芋の和風サラダの作り方2
    2

    ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の里芋、チリメンジャコを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り、もみのりを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 里芋の和風サラダ

      ねっとりした食感で、どっしりしたサラダです。和風だけど、マヨネーズがいいアクセントになって美味しいです！子供に好評で、お代わりをせがまれました(^^)じゃこも入り、栄養面も嬉しいですね。

    • 里芋の和風サラダ

      里芋をサラダにすることがなかったので、いつもと違う食べ方ができました。
      醤油マヨネーズ味はおいしくて、子どもにも大人にもいいと思います。焼きのりトッピングがおいしい。

    • 里芋のホクホク感が楽しめるメニューです。ただ、個人的はマヨは不要かな？でも子供さんにはその方がウケるかも。

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