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ナスのチリソース炒め

ナスとソーセージを、ケチャップで作るチリソースで炒めました。お弁当にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分

ショウガ

(みじん切り)1/4片分

豆板醤

小さじ1/4

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

酒

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

砂糖

少々
  

水

大さじ1

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのチリソース炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

  • ソーセージはひとくち大に切る。

作り方

  1. ナスのチリソース炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ナスを加えて炒め、全体に炒められたらソーセージを加えてサッと炒め、いったん取り出す。

  2. ナスのチリソース炒めの作り方4
    2

    フライパンに残りのサラダ油を足し、玉ネギ、ショウガを加えて炒め、香りがたってきたら豆板醤を加えてさらに炒める。

  3. ナスのチリソース炒めの作り方5
    3

    (2)のフライパンに(1)のナス、ソーセージを戻し入れ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜながら炒め、全体にからまったら器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ナスのチリソース炒め

    このチリソース、意外にもおいしいですね。このソースかからまったナスやソーセージがおいしかったです。

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