前歯が抜けた子供でも食べやすいように挽き肉で作りました☆牛肉よりあっさりしていて美味しかったです♪豚肉の方が経済的にも助かります!!
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豚肉じゃが
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作り方
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1
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
肉が鍋にくっつくようなら、いったん、ぬれ布巾に鍋底をのせて温度を少し下げると、くっつきにくくなりますよ。
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2
肉の色が変われば、ジャガイモ、玉ネギ半量、糸コンニャクを加えて炒め合わせ、全体に油が回れば、ひたひたのだし汁を加える。(だしの量は鍋の大きさや具の量により加減して下さい)
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3
煮立てば中火にし、アクを取りながら10分位煮る。ジャガイモに竹串が少し刺さる位になれば、<合わせ調味料>、玉ネギ残りの半量、ニンジンを加え、20~25分煮る。途中、玉ネギがしんなりすれば、蓋を取って煮る。
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4
時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、キヌサヤを散らす。
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