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豚肉のショウガ焼き

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)8枚
  

塩コショウ

少々

<合わせダレ>

  

酒

大1
  

みりん

大1
  

砂糖

大3
  

しょうゆ

大3
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2003/01/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉のショウガ焼きの下準備1

    ショウガ焼き用豚肉は、脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩コショウをする。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせておく。

  • 豚肉のショウガ焼きの下準備3

    キャベツはせん切りにして水に放ち、水気をきる。すぐに食べない場合はビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  • プチトマトは水洗いし、ヘタを取っておく。

  • ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでザルに上げる。

作り方

  1. 豚肉のショウガ焼きの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面薄く焼き色がつくまで焼く。

  2. 豚肉のショウガ焼きの作り方7
    2

    ＜合わせダレ＞を一気に加え、全体にからめるように焼きつける。器にキャベツ、プチトマト、ブロッコリーと共に盛り合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 豚肉のショウガ焼き

      豚ロース使いました。玉ねぎも入れて作ってみました。合わせダレがお肉と玉ねぎによく絡んでとってもおいしくいただきました。

    • 豚肉のショウガ焼き

      冷凍してあった豚の小間切れで作りました。定番の生姜焼きが簡単にお手軽に作れて良かったです。今度はロース肉で作りたいです。

    • 豚肉のショウガ焼き

      2倍の量で作ったのですが 煮詰めるのに時間がかかってしまいました。 甘さ控えめがすきなので 砂糖を3分の2の量で作って、ちょうどよかったです。

    他3件

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