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大根のディル風味マリネ

ディルウィードを少量振ると、彩りと爽やかな香りがプラス。料理のグレードがワンランクアップします。

材料  （ 2 人分 ）

大根

6～7cm
  

塩

少々

<マリネ液>

  

オリーブ油

大さじ1
  

レモン汁

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

酢

大さじ1
  

ディルウィード

(あれば)少々
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/11/13
更新日：
2017/11/08

下準備

  • 大根のディル風味マリネの下準備1

    大根は皮ごときれいに水洗いし、細いせん切りにする。塩少々を振って全体に混ぜ合わせ、しんなりさせる。

作り方

  1. 大根のディル風味マリネの作り方2
    1

    ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 大根のディル風味マリネの作り方3
    2

    (1)のボウルに大根をしっかり絞って入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、食べる前に器に盛る。

    冷やす時間は調理時間に含まれません。

このレシピのポイント・コツ

・レモンを少し切って飾ると綺麗です。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo eguchi

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