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ピーマンとジャコの炒飯

たっぷりと使ったピーマンとジャコの組み合わせ。ゴマ油で香ばしく焼きつけます。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

300g

白ネギ

2/3本

卵

2個
  

酒

小さじ2

塩

適量

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

適量

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主菜
公開日：
2016/10/03
更新日：
2016/09/28

下準備

  • ピーマンとジャコの炒飯の下準備1

    ピーマンは種とヘタを取って1cm角に、白ネギはみじん切りにする。卵を溶き、酒を加える。

作り方

  1. ピーマンとジャコの炒飯の作り方2
    1

    中火から強火で熱したフライパンにゴマ油をひき、さらに煙がたつまでよく熱する。卵を一気に流し入れ、ふわっとひと混ぜしてご飯を加え、ダマをほぐしながら炒め、白ネギを加えて塩、粗びき黒コショウを振る。

  2. ピーマンとジャコの炒飯の作り方3
    2

    チリメンジャコとピーマンを炒め合わせ、しょうゆを加えてパラッと炒め、皿によそう。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • ピーマンとジャコの炒飯

      じゃことピーマンは、相性がいいですよね！胡麻油の香ばしい香りもあり、食欲をそそります。シンプルに塩味のみでしたが、じゃこの旨味があるので問題なしでした(^^)じゃこはたっぷりがいいですね(^^)

    • ピーマンとジャコの炒飯

      シンプルな味付けだけど、胡麻油の風味もきいていてとっても美味しいです。
      卵アレルギーのため、卵なしですが美味しさには問題なしでした！じゃこにも塩気があるので、調味料が少なくても大丈夫そう。

    • ピーマンとジャコの炒飯

      ちりめんじゃこの塩気が良いアクセントになります。子供の苦手なピーマンは、チャーハンに入れると食べてくれるので助かります❗

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