材料 （
2
人分
）
発芽玄米ご飯お茶碗2～3杯分
チリメンジャコ大さじ3
卵2個
明太子1/2腹
ナス小1本
ニンジン1/8本
レタス2～3枚
細ネギ(刻み)大さじ2
アーモンドダイス大さじ2
<調味料>
塩コショウ少々
しょうゆ小さじ1
顆粒チキンスープの素小さじ1
サラダ油大さじ2
ゴマ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1卵は割りほぐし、明太子の薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出して混ぜ合わせる。ナスはヘタを落として1cm角に切る。ニンジンは皮をむいて細かいみじん切りにする。レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、パリッとさせてザルに上げしっかり水気を切る。
-
2フライパンにアーモンドダイスを入れて、焦がさないように香ばしく空炒りし取り出す。サラダ油を入れてナスを入れ、炒め色がついたら塩コショウをして取り出す。
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