愛あるセレクトをしたいママのみかた

二色なます風

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

ユズ汁

1/2個分

<合わせ酢>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/01/02
更新日：
2013/08/05

下準備

  • 二色なます風の下準備1

    ＜合わせ酢＞をひと煮立ちさせて冷まし、ユズ汁を混ぜ合わせる。

  • 大根、ニンジンは皮ごとたわしできれいに洗って、縦細切りにする。

    大根やニンジンを斜め薄切りにして、更に細切りにしてものを、なます切りと言います。

作り方

  1. 二色なます風の作り方3
    1

    ボウルに大根と塩を入れて軽くもんでしんなりさせ、ニンジンを加えて更にもみ、そのまま少し置いて水気が出たらしっかり絞る。

    ビニール袋に入れて塩を絡めると、後かたづけが楽ですよ！

  2. 二色なます風の作り方4
    2

    大根、ニンジンと＜合わせ酢＞を混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 二色なます風

      子供が酢の物が好きなので作ってみました！酢を温めることで酸っぱさが和らぎ小さな子供でもバクバクと美味しそうに食べていました☆

    • 二色なます風

      お正月に食べるイメージだったのですが、わりと簡単にできて美味しいです。ゆずの香りがいいですね。箸休めにもぴったりで、時々作ろうと思います。いくらがあったので入れました。

    • 二色なます風

      辛いのは苦手なのでとうがらしは抜きましたが、ゆずを多めに入れたのでとても香りがよかったです。浅漬けの代わりに普段から作りたいと思います。

    他1件

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