愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

くずし豆腐のかきたま汁

ザックリ崩した豆腐がメイン！

材料  （ 2 人分 ）

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5～2
  

みりん

小さじ1/2～1
  

ショウガ汁

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

溶き卵

1個分

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/25

下準備

  • ＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

作り方

  1. くずし豆腐のかきたま汁の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら絹ごし豆腐を手で大きく崩しながら加える。

  2. くずし豆腐のかきたま汁の作り方3
    2

    煮たったら中火にし、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。

  3. くずし豆腐のかきたま汁の作り方4
    3

    溶き卵をまわし入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止める。器に注ぎ、刻みネギをのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3599

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「くずし豆腐のかきたま汁」の関連レシピ

「絹ごし豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • くずし豆腐のかきたま汁

      焼き餃子のサイドメニューに作りました。いつもはワカメスープなんだけど、たまには違うものを…と探して、こちらに。くずし豆腐と、とろみあるお汁がとてもおいしかったです。

    • くずし豆腐のかきたま汁

      刻みとろろ昆布も入れて更にトロトロにしてみました！生姜効果でぽっかぽか。寒い日の定番になりそうです！

    • くずし豆腐のかきたま汁

      とろりとしていて優しい味で、お正月の食べ過ぎた後のお腹にもちょうどいいです。レシピにはない家にあった具材もいれて栄養も満点です。

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ