くずし豆腐炒め

作り方

1. 
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   木綿豆腐は手で粗く砕きかぶる位の水、塩を入れて強火にかけ、煮立てばキッチンペーパー等を敷いた網にあけ、粗熱が取れれば軽く絞る。

   豆腐はゆでると簡単に水きり(水分を出す)ことができるんですよ！

2. 
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   シメジは石づきを切り落として小房に分け、ニンジンは皮をむいて縦せん切りに、青ネギは根元を切り落として3cmの長さに切り、ツナ缶は開けて汁気をきる。

3. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、豆腐を加えてパラパラになるまで炒め、シメジ、ニンジンを加え、更に炒めあわせる。

   水分を飛ばすように、強火で炒めましょう！

4. 
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   全体に炒められれば、ツナも加えてざっくり炒めあわせ、＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後にネギ、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

   丼どんぶり風にご飯にかけても美味しいです。