ささっと作れて彩りがきれい、なおかつ栄養バランスが良いです。あっさりしていて食欲がないときでも食べられそうな夏向きのレシピですね。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
くずし豆腐炒め
沖縄料理の『豆腐チャンプルー』にも似たこのお料理。木綿豆腐をパラパラに炒めて、今回はツナも一緒に。仕上げのかつお節がいい味出してます。
作り方
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1木綿豆腐は手で粗く砕きかぶる位の水、塩を入れて強火にかけ、煮立てばキッチンペーパー等を敷いた網にあけ、粗熱が取れれば軽く絞る。
豆腐はゆでると簡単に水きり(水分を出す)ことができるんですよ！
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2シメジは石づきを切り落として小房に分け、ニンジンは皮をむいて縦せん切りに、青ネギは根元を切り落として3cmの長さに切り、ツナ缶は開けて汁気をきる。
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3フライパンにサラダ油を強火で熱し、豆腐を加えてパラパラになるまで炒め、シメジ、ニンジンを加え、更に炒めあわせる。
水分を飛ばすように、強火で炒めましょう！
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4全体に炒められれば、ツナも加えてざっくり炒めあわせ、＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後にネギ、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
丼どんぶり風にご飯にかけても美味しいです。
みんなのおいしい！コメント
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