大判の皮は食べ応えがありますね。シソの風味が爽やかで、いつもと一味違う美味しさでした。大葉が沢山採れるのでまた作りたいです。
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大葉入り大判餃子
キャベツがたっぷり入った、食べごたえのある餃子。大判の餃子の皮で、もちもちとした食感に。
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材料
(
2
人分
)
餃子の皮
(大判)18枚<肉ダネ>
豚ひき肉
120~130gキャベツ
270~280g大葉
10枚ニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ汁
小さじ1.5粗塩
2gサラダ油
大さじ1.5~2水
100mlゴマ油
少々<タレ>
酢
適量しょうゆ
適量ラー油
適量- ジャンル:
- 中華 / 点心(餃子、シュウマイ等)
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2011/07/11
- 更新日:
- 2011/07/07
recipe/miyuki yasuda|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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