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サッパリ野菜炒め

たくさんの野菜が食べられる、ヘルシーな野菜炒め。味付けもシンプルに。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

モヤシ

1/2袋

豚肉

(薄切り)2枚

<下味>

  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

片栗粉

小さじ1

しょうゆ

小さじ1.5

すり白ゴマ

小さじ1.5

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/02/20
更新日：
2012/02/15

下準備

  • サッパリ野菜炒めの下準備1

    キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。

  • 玉ネギは幅1cmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

  • 豚肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめてさらに片栗粉をからめる。

作り方

  1. サッパリ野菜炒めの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。

  2. サッパリ野菜炒めの作り方7
    2

    残りのサラダ油を足し、他の野菜を加えて強火で手早く炒め合わせる。

  3. サッパリ野菜炒めの作り方8
    3

    全体に炒めれたら、豚肉を戻して炒め合わせ、さらにしょうゆ、塩コショウを加えてサッと炒める。器に盛り、すり白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(13)

    • サッパリ野菜炒め

      冬なのでキャベツをお安かった白菜に変えて作りました。醤油ラーメンに乗せて食べました！お肉が柔らかくて美味しかったです。

    • サッパリ野菜炒め

      野菜炒めを侮っていました。
      分量は違えど、だいたい同じ材料で作っていましたが、しっかりお肉に下味をつけることで美味しさもアップしました。
      すりごまの風味もあり美味しかったです。

    • サッパリ野菜炒め

      もやしがなくて、人参を入れました。肉に下味をつけて、先に焼いておく丁寧に作った野菜炒めは初めてでした。肉にしっかり味がついて、野菜もシャキシャキでとても美味しかったです。

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