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エリンギのサクサク揚げ

エリンギの食感と水煮コーンの甘みがおいしい揚げ物です。

材料  （ 2 人分 ）

エリンギ

1パック

白ゴマ

大さじ1.5

<衣>

  

片栗粉

大さじ2
  

小麦粉

大さじ1
  

卵

1個
  

サラダ油

小さじ1

揚げ油

適量

サラダ菜

2～4枚

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/30
更新日：
2018/04/23

下準備

  • エリンギのサクサク揚げの下準備1

    エリンギは1cm角に切る。水煮コーンはザルに上げ、水気をきる。ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. エリンギのサクサク揚げの作り方2
    1

    ＜衣＞のボウルにエリンギ、水煮コーン、白ゴマを加えてよく混ぜ合わせる。

    バラバラしてまとまりが良くない場合は、分量外の小麦粉、水を加えて下さい。

  2. エリンギのサクサク揚げの作り方3
    2

    170℃の揚げ油に(1)をひとくち大ずつ落とし入れ、サクッと揚げる。サラダ菜をしいた器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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