カリッと揚がってとっても美味しかったです。辛みを減らしたので子供にも好評でした！止まらなくなる美味しさですね。
イイネ！
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サクサク揚げワンタン
餃子の皮より柔らかくって薄いワンタンの皮。油であげるとサクサク＆パリパリとなって、ビールのおつまみなんかにピッタリの１品に！ニラとひき肉の具をちょっと包めばばっちり！
材料 （
2
人分
）
<種>
豚ひき肉50g
ニラ(刻みニラ)1/6束
しょうゆ小さじ1/2
卵黄2/3個分
ラー油小さじ1/2
塩コショウ少々
片栗粉小さじ2
ワンタンの皮30～40枚
白ネギ1/4本
レモン1/4個
ラディッシュ2個
揚げ油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
- 種別：
- 副菜
作り方
-
1ボウルに＜種＞の材料を入れて手でよく混ぜ合わせ、粘りが出れば、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ワンタンの皮で形よく包む。
-
2白ネギは3～4等分の長さに切り、両端に細かく縦に切り込みを入れて水に放ち、切った部分がカールすれば水気をきる。レモンは半分に切り、ラデッシュは飾り切りをして水に放つ。
-
3180℃(高め)に熱した揚げ油に、包んだワンタンを静かに入れ、キツネ色にカリッと揚げる。油をきって器に盛り、白ネギ、レモン、水きりしたラデッシュを添える。
包む＜種＞を少量にすれば、皮のサクッと感がビールに合いますね！
みんなのおいしい！コメント
photographs/hisato nakajima
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