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揚げレンコン

レンコンを小麦粉と片栗粉を合わせた衣をまぶす事で、サクッとした食感に仕上がります。

献立
調理時間
カロリー
101 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

シシトウ

4～6本

<衣>

  

小麦粉

小さじ1.5
  

片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜

下準備

  • 揚げレンコンの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水に放つ。

  • シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

  • ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 揚げレンコンの作り方5
    1

    水気をよく拭き取ったレンコン、シシトウに＜衣＞を薄くつける。(ヒント)ビニール袋で粉を混ぜ合わせると、衣をまぶしやすいですよ。

  2. 揚げレンコンの作り方6
    2

    170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。器に盛り合わせ、塩を振る。

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