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プリプリとしたエビの食感とうまみをともなったニラ玉でした。おいしかったです。
イイネ！
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絶品 100+ おいしい！
しっかり味でご飯がすすむ！ぷりぷりエビのニラ玉
定番のニラ玉にエビをプラスしてボリュームアップ！卵は火を通し過ぎずにふわふわにするのがおいしくなるポイントです。
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下準備
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エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗って水気をきり、＜下味＞の材料をまぶす。
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ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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卵は溶きほぐす。
作り方
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1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
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2
フライパンに残りのサラダ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて弱火で炒め、香りがたったら強火にしてエビを加え、色が変わったらニラも加えてサッと炒める。
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3
(1)の卵を戻し入れ、＜調味料＞も加えて炒め合わせ、器に盛る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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