愛あるセレクトをしたいママのみかた

香味トンカツ

夏のトンカツは、大根おろしと大葉の香味ソースで！！このソースを作るひと手間が、食べてくれるひとをよろこばせる♪

材料  （ 2 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

卵

1個
  

パン粉

1カップ

貝われ菜

1/2パック

<香味ソース>

  

大根おろし

1カップ
  

大葉

(千切り)2枚分
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

七味唐辛子

少々

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2003/08/04
更新日：
2014/12/15

作り方

  1. 香味トンカツの作り方1
    1

    豚ロース肉は脂身と赤身の境を包丁の先でたたき、＜衣＞の卵はよく溶く。キャベツはせん切りにし、貝われ菜は根元を切り落して一緒に冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。＜香味ソース＞の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切って他の材料と混ぜ合わせる。

  2. 香味トンカツの作り方2
    香味トンカツの作り方2
    2

    豚ロース肉の両面に塩コショウをし、全体に薄く＜衣＞の小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉をつける。170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワといっていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、美味しそうなキツネ色になれば油から上げる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1480

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipes/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima

「香味トンカツ」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ