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カブと厚揚げの煮物

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

カブ

1個

油揚げ

小1/2枚

<合わせだし>

  

もどし汁

(シイタケ)50ml
  

酒

大1
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

塩

少々

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
副菜
公開日：
2009/06/23
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 干しシイタケは前日から水につけて柔らかくもどしておく。

作り方

  1. カブと厚揚げの煮物の作り方2
    1

    カブは縦6～8つに切り皮をむき、大きい場合はさらに半分に切る。ニンジンは皮をむき縦半分に切り更に薄い半月切りにする。

  2. 2

    干しシイタケは軸を切り落とし、軽く水気を絞り、食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

  3. カブと厚揚げの煮物の作り方4
    3

    鍋に＜合わせだし＞、カブ、干しシイタケ、油揚げを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、10分位煮含め、ニンジンを加え更に2～3分煮て器に盛る。

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