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カブの煮物

カブの葉まで使い切れる煮物です。煮る前に炒めるので風味もアップ！

材料  （ 2 人分 ）

カブ

(小)2個
  

塩

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/03/25
更新日：
2013/03/25

下準備

  • カブは葉を切り落とし、皮をむいて4～6つのくし切りにする。葉はきれいに水洗いし、塩ゆでする。水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。

  • カブの煮物の下準備2

    さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. カブの煮物の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火にかけ、カブを炒める。全体に油がまわったらカブの葉、さつま揚げを加えて炒め合わせ、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をする。

  2. カブの煮物の作り方4
    2

    煮たったら、全体にだし汁がまわる火加減で10分位煮(竹串を刺してやわらかくなっていたらOKです)、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カブの煮物

      美味しそうなカブを見つけたので、レシピ通り作ってみました！カブなので、すぐ火も通って出汁もしみておいしい一品になりました！お弁当にも入れたいと思います！

    • カブの煮物

      カブが柔らかく煮えておいしかったです(*^^*)薩摩揚げとの相性もいいし、優しい味でほっとするおかずになりました。葉っぱまで使えるのもすごくいいですね。

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