愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

サンマの黒酢煮

黒酢が入っているから、見た目よりもサッパリといただけます。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

ショウガ

(薄切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<調味料>

  

水

200ml
  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

黒酢

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/10/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サンマの黒酢煮の下準備1

    サンマは包丁で尾から頭に向かってヌメリをこそげ、水洗いして頭を切り落とし、ワタを出して長さを半分に切る。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきる。

  • 白ネギは縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る(白髪ネギ)。

作り方

  1. サンマの黒酢煮の作り方4
    1

    フライパンに＜調味料＞の材料、ゴボウ、ショウガ、赤唐辛子を入れて火にかけ、煮たったらサンマを加え、落とし蓋をして中火で6～8分煮る。

  2. サンマの黒酢煮の作り方5
    2

    落とし蓋を取って煮汁を煮つめ、器に盛って白髪ネギをのせる。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選
後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選

新陳代謝を促し疲労回復に効果が期待できる「黒酢」は後味さっぱりなのにコクうまテイストで炒め物や煮物を始めスープやデザートなど幅広く使える万能調味料。そこで今回は黒酢の魅力を存分に味わえる黒酢を使ったコクうまヘルシーレシピ25選をご紹介したいと思います。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「サンマの黒酢煮」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サンマの黒酢煮

      さっぱりとしながらもコクが感じられます。サンマはもちろんながら、添え野菜のごぼうも味がよく染みていて、とてもおいしかったです。

    • サンマの黒酢煮

      酢の酸味がほどよく効いていて、さっぱりしていて美味しいです。生姜をいれることで魚の臭みもありません。ご飯に合うおかずです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ