タイ料理人直伝！シーフード揚げパン

作り方

1. 
   1

   サンドイッチ用のパンは食べやすい大きさに切り、前日に袋から出し乾燥させておく、又は軽くトーストする。（1枚のままで揚げ、後から切ってもOKです。）

2. 
   2

   ＜種＞の冷凍ロールイカは小さく切り（半解凍でもOK）、むきエビは背ワタを取り、他の材料とフードプロッセサーorバーミックスor包丁で細かくたたき、少し粒が残る位にこまかくし、1のパンの片面にぬる。

   ＜種＞が残れば、小分けにしてラップで包んで冷凍しておけば、スープの具に使えますよ！

3. 
   3

   ピーマン、赤ピーマンは好きな形に切り、2枚分につける（押さえて埋める感じ）。残り1枚は全体に白ゴマをつける。キュウリは所々縦縞にむき、斜め薄切りにする。

4. 
   4

   揚げ油を170℃に熱し、＜種＞をぬった側を下にして油に入れ、返して、全体に少し色が付く位に揚げ、油をきる。大きいまま1枚で揚げた場合は、食べやすい大きさに切る。器にキュウリを飾り、揚げパンを盛り合わせ、＜ソース＞を好みで合わせ、つけながらいただきます。