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ズッキーニのカレー炒め

材料  （ 2 人分 ）

ズッキーニ

(緑)1/2本

玉ネギ

1/2個

白ネギ

1/2本
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

カレー粉

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ2
  

ウスターソース

小さじ1.5
  

塩コショウ

適量
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/07/13
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. ズッキーニのカレー炒めの作り方1
    1

    ズッキーニは両端を切り落として縦半分に切り、幅1cmの半月切りにする。玉ネギは幅1～1.5cmのくし切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、塩コショウをもみ込む。豆腐はザックリ4～6つに割っておく。

  2. ズッキーニのカレー炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、ズッキーニ、玉ネギ、白ネギを炒め合わせる。全体に炒められたら、豆腐も炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら器に盛る。お好みで分量外のコショウを振ってください。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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