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ズッキーニのカレーマリネ

カレー粉がスパイシーに香る、さっぱり味の夏野菜のマリネです。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ1

<マリネ液>

  

カレー粉

小さじ1/2
  

酢

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2016/06/27
更新日：
2016/06/21

下準備

  • ズッキーニのカレーマリネの下準備1

    ズッキーニは両端を切り落とし、幅1cmの輪切りにする。

  • ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ズッキーニのカレーマリネの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

  2. ズッキーニのカレーマリネの作り方4
    2

    ズッキーニが熱いうちに＜マリネ液＞に漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ズッキーニのカレーマリネ

      カレー風味のマリネ美味しいですね。さっぱりとしていて、暑くてあまり食欲がない時や、こってりしたものの付け合わせにいいですね。夏野菜の簡単レパートリー増えました。

    • ズッキーニのカレーマリネ

      焼いたズッキーニの香ばしさとカレー風味のマリネ液が相性抜群です。作り置きが出来るので、暑い季節の副菜にピッタリの一品です。

    • ズッキーニのカレーマリネ

      暑くてあまり食欲がない時でも、さっぱり食べられて良かったです！カレー風味がさらに食欲を増して美味しくいただきましたよ。

    他1件

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