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鶏と大根のクリーム煮

最後に加えるサワークリームで見た目よりサッパリといただけます。大根の代わりにカブを使っても。

材料  （ 2 人分 ）

大根

9～10cm

小麦粉

大さじ2

<ソース>

  

水

100ml
  

牛乳

150ml
  

顆粒スープの素

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏と大根のクリーム煮の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをまぶす。

  • 大根は皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 小松菜はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯に根元から入れて熱湯につけ、しんなりしたら水に取って粗熱を取る。水気を絞って長さ2～3cmに切る。

作り方

  1. 鶏と大根のクリーム煮の作り方4
    1

    フライパンにバターを熱して鶏もも肉を入れ、焼き色がついたら大根を加えて軽く炒める。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、＜ソース＞の材料を加えて弱火で10～12分煮る。

  2. 鶏と大根のクリーム煮の作り方5
    2

    生クリーム、サワークリーム、小松菜を加え、さらに5分程煮る。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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