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豚のショウガ焼き丼

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)400g

<下味調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

大さじ1

サラダ油

大さじ2

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

ショウガ汁

大さじ1

ご飯

(炊きたて)丼4杯分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2006/11/13
更新日：
2013/06/26

下準備

  • 豚のショウガ焼き丼の下準備1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。

  • 高菜のお漬け物は1cm位に刻んで水気を絞る。

  • トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

作り方

  1. 豚のショウガ焼き丼の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、肉を広げながら3～4枚ずつ中火で両面を焼き、そのつどいったん取り出しておく。

  2. 豚のショウガ焼き丼の作り方5
    2

    フライパンに肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめ、最後にショウガ汁を加えてからませる。

  3. 豚のショウガ焼き丼の作り方6
    3

    器にご飯をよそい、高菜のお漬け物をご飯に広げ、豚肉を盛り合わせる。2のタレを少し煮詰めて豚肉に掛け、トマトを添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 豚のショウガ焼き丼

    高菜の代わりに玉ねぎを入れました。でも、やっぱり高菜を入れたのを食べてみたい！次回は是非。味付けが甘辛で、もう絶対外さないお味で美味しかったです！糸こんにゃくも合いそうだと思いました。

  • 豚のショウガ焼き丼

    お弁当用に作りました。豚肉と高菜の相性ぴったりでした。お肉とごはんの間に入れたので、ごはんに味が染みておいしいです。玉ねぎをプラスしましたが、おすすめです。

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