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豚のショウガ焼き

ご飯が進む事まちがいなし！　ショウガ汁を2回に分けて使うのがポイント。

献立
調理時間
カロリー
466 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(ショウガ焼き用)250g

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ショウガ汁

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ショウガ汁

大さじ1/2

キャベツ

1～2枚

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豚の生姜焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/06/15
更新日：
2019/06/02

下準備

  • 豚のショウガ焼きの下準備1

    豚肩ロース肉は、＜下味＞の材料をしっかりもみ込み、10分おく。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、水気を切って長さを半分に切り、キャベツと合わせる。

作り方

  1. 豚のショウガ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肩ロース肉を広げながら3～4枚ずつ中火で両面を焼き、その都度いったん取り出しておく。

  2. 豚のショウガ焼きの作り方5
    2

    フライパンに(1)を戻し、＜合わせ調味料＞の材料を加えてからめ、最後にショウガ汁を加えてからめる。

  3. 豚のショウガ焼きの作り方6
    3

    器に貝われ菜と合わせたキャベツと豚肩ロース肉を盛り合わせ、(2)のタレを少し煮詰めてかけ、プチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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