ししとうの代わりに茹でたいんげんを使いました。炒めて和えるだけだったので、短時間に作れて助かりました。
子供がおかわりをしてくれるくらい美味しかったみたいです。
イイネ！
1
下準備
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豚肉は大きい場合は食べやすい長さに切り、＜下味＞の材料をからめて10分置く。
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シシトウは軸を切り揃え、水洗いする。
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キャベツはせん切りにして熱湯をかけ、火傷をしないようにしっかり水気を絞る。
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トマトはヘタを切り落とし、4～6つのくし切りにする。
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＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を中火で熱してシシトウをサッと炒め、いったん取り出す。続けて豚肉を炒め、色が変わったら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。
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2
器にご飯をよそって、キャベツを広げ、豚肉を煮汁ごと盛る。シシトウ、トマトを盛り合わせ、マヨネーズを線状にかける。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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みんなのおいしい！コメント
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しっかりした味付けが旦那にうけました！夜ご飯にしたかったので、丼ではなく別々に盛ったのですが、ご飯がめっちゃすすみました！簡単に美味しく間違いない味ですね!(^^)!
イイネ！2
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