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豚肉のショウガ焼き丼

しっかりとした味付けの豚のショウガ焼きです。ご飯とたっぷりの野菜を一緒に食べると、ちょうど良い頃合いに。

献立
調理時間
カロリー
769 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

豚肉

(ショウガ焼き用)6～8枚

<下味>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

ショウガ汁

1/2片分

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

キャベツ

3～4枚

トマト

1/2個

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • 豚肉のショウガ焼き丼の下準備1

    豚肉は大きい場合は食べやすい長さに切り、＜下味＞の材料をからめて10分置く。

  • シシトウは軸を切り揃え、水洗いする。

  • キャベツはせん切りにして熱湯をかけ、火傷をしないようにしっかり水気を絞る。

  • トマトはヘタを切り落とし、4～6つのくし切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 豚肉のショウガ焼き丼の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱してシシトウをサッと炒め、いったん取り出す。続けて豚肉を炒め、色が変わったら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。

  2. 豚肉のショウガ焼き丼の作り方7
    2

    器にご飯をよそって、キャベツを広げ、豚肉を煮汁ごと盛る。シシトウ、トマトを盛り合わせ、マヨネーズを線状にかける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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