ししとうの代わりに茹でたいんげんを使いました。炒めて和えるだけだったので、短時間に作れて助かりました。
子供がおかわりをしてくれるくらい美味しかったみたいです。
イイネ！
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- 豚肉のショウガ焼き丼のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
豚肉(ショウガ焼き用)6～8枚
<下味>
酒小さじ2
砂糖小さじ1
ショウガ汁1/2片分
<合わせ調味料>
酒大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ3
ショウガ(すりおろし)1片分
シシトウ6本
キャベツ3～4枚
トマト1/2個
マヨネーズ適量
サラダ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚肉は大きい場合は食べやすい長さに切り、＜下味＞の材料をからめて10分置く。
-
シシトウは軸を切り揃え、水洗いする。
-
キャベツはせん切りにして熱湯をかけ、火傷をしないようにしっかり水気を絞る。
-
トマトはヘタを切り落とし、4～6つのくし切りにする。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱してシシトウをサッと炒め、いったん取り出す。続けて豚肉を炒め、色が変わったら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。
-
2器にご飯をよそって、キャベツを広げ、豚肉を煮汁ごと盛る。シシトウ、トマトを盛り合わせ、マヨネーズを線状にかける。
みんなのおいしい！コメント
-
-
しっかりした味付けが旦那にうけました！夜ご飯にしたかったので、丼ではなく別々に盛ったのですが、ご飯がめっちゃすすみました！簡単に美味しく間違いない味ですね!(^^)!
イイネ！2
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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