20分
60 Kcal
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は4人分を基準に記載しています。
生ワカメは熱湯に通し色が鮮やかになれば水に取り、粗熱が取れれば水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
生シイタケは軸を切り、ぬれ布巾等で傘の汚れを拭き取り、薄切りにする。
長芋は皮をむく。
卵は割りほぐしてておく。
鍋にだし汁＜調味料＞を入れて強火にかける。
煮立てばシイタケを加え、再び煮立てば長芋をすりおろしながら鍋に加える。
煮立つ直前に溶き卵を加え、大きく円を描くように混ぜ、火を止めワカメ、刻みミツバを加え、器によそう。
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E・レシピ編集部
豊島早苗
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