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ふわふわ卵のスープ

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

豆腐

1/2丁

ミツバ

(刻み)大さじ3

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/06/25
更新日：
2011/07/13

作り方

  1. ふわふわ卵のスープの作り方1
    1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、食べやすい大きさに切った豆腐を加える。

  2. ふわふわ卵のスープの作り方2
    2

    再び煮立てば割りほぐした卵を加え、菜ばしで大きくかき混ぜる。卵が半熟状態になれば刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。

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