ココナッツカレーハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りがでて白っぽくなるまで、しっかり混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)の1/2量を両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、2つの小判型に整える。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)のハンバーグを並べ、中央を押さえてへこませる。焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして中火で焼き色がつくまで焼く。(ヒント)ひっくり返す時にハンバーグを突っつくと肉汁が出てしまいますので注意して下さい。

4. 
   4

   (3)に＜スープ＞の材料とウズラの卵を加え、5～6分煮る。塩コショウで味を調えて器に盛り、香菜を散らす。