愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐のあったかくずし汁

ショウガ汁が入った身体がぽかぽか温かくなるお汁です。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/4丁

玉ネギ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ2

ショウガ汁

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/23
更新日：
2015/03/18

下準備

  • 豆腐のあったかくずし汁の下準備1

    豆腐はサッと水洗いしておく。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐のあったかくずし汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、ニンジン、玉ネギを入れ、中火にかける。

  2. 豆腐のあったかくずし汁の作り方6
    2

    玉ネギが透き通ったら、＜調味料＞の材料を加える。煮たったら＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、トロミをつける。

  3. 豆腐のあったかくずし汁の作り方7
    3

    豆腐を手で崩しながら加え、再び煮たつ直前に刻みネギ、ショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐のあったかくずし汁

      他のお料理で余った卵白と白髪ネギの芯の部分も入れてみました♪大きめにくずしたお豆腐が美味！

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