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豚肉で作りました。いつもは里芋だけで煮るので、満足感が全然違いました。里芋大好きなのでまた作りたいです！
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
牛肉と里芋の煮物
里芋は冷凍を使って皮をむく時間を短縮！
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下準備
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牛肉が大きい場合は小さく切り、＜下味＞の材料をからめる。
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ニンジンは皮をむき、里芋くらいの大きさの乱切りにする。
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キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。
作り方
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1
鍋にゴマ油を中火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒める。
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2
＜合わせだし＞の材料を加え、煮たったら里芋、ニンジンを加え、再び煮たったら火を少し弱め、15～20分煮て味を含ませる。里芋に竹串を刺し、スッと刺さったらOKです。
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3
器に煮汁ごと盛り、キヌサヤを散らす。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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