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長芋のせん切りサラダ

食物繊維たっぷりなワカメが入ったサラダ。豆板醤をピリッと効かせて。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

(縦半分)5cm
  

酢

(酢水用)少々

ニンジン

(縦半分)1/3本

ワカメ

(干し)大さじ2

<ドレッシング>

  

しょうゆ

小さじ2
  

豆板醤

少々
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/10/07
更新日：
2013/09/30

下準備

  • 長芋のせん切りサラダの下準備1

    長芋は皮をむいて酢水に5分浸け、水気を拭き取り縦細切りにする。

  • キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、縦細切りにして、熱湯にサッと通して水に放つ。粗熱が取れたら水気をしっかりきる。

  • ワカメは水につけてやわらかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)具材、＜ドレッシング＞は、食べる直前まで冷やしておく。

作り方

  1. 長芋のせん切りサラダの作り方6
    1

    食べる直前に、器に盛り合わせ＜ドレッシング＞をかける。

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