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タコ天・だし風味

材料  （ 4 人分 ）

ナス

1本

小麦粉

大さじ2

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

片栗粉

大さじ4
  

塩

少々
  

鮭

大さじ2
  

ゴマ油

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2001/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコ天・だし風味の下準備1

    ゆでタコ足は削ぎ切りにする。

  • ナスはヘタを切り落とし、8等分の輪切りにする。

  • ＜衣＞を粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

作り方

  1. タコ天・だし風味の作り方4
    タコ天・だし風味の作り方4
    1

    タコ、ナスは小麦粉をしっかりまぶしつけ、＜衣＞をからめて170℃の揚げ油に入れる。サックリと揚げ、油をきる。

    衣に味がついていますので、そのままでとても美味！イカでも美味しいですよ！

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