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豆腐とワカメの吸い物

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

ワカメ

(干し)大さじ2

麩

12個

ミツバ

(刻み)大さじ4

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐とワカメの吸い物の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐とワカメの吸い物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。

  2. 2

    再び煮立てば、豆腐、麩を加え、煮立つ直前にワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。

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