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タコのバジル風味カルパッチョ

生のバジルが入ったソースは香りが良いですよ。

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

白ワイン

大さじ1

ブラックオリーブ

(種抜き)4～6個

<バジルソース>

  

バジル

(生)7～8枚
  

バルサミコ酢

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/07/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコのバジル風味カルパッチョの下準備1

    ゆでタコ足は斜め薄切りにしてサッと水で洗い、水気をきって＜下味＞の材料をからめる。

  • フルーツトマトはヘタをくり抜き、半分に切って薄切りにする。

  • ブラックオリーブは薄い輪切りにする。

  • ＜バジルソース＞のバジルはできるだけ細かく刻み、他の＜バジルソース＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. タコのバジル風味カルパッチョの作り方5
    1

    器にゆでタコ足、フルーツトマトを盛り合わせ、ブラックオリーブを散らして＜バジルソース＞をかける。

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