酸っぱ辛い！レンコンとホタテのエスニックスープ
レンコンとホタテ缶のあっさりとしたエスニック風味のスープです。トムヤムクンのような味わいで後からくる辛さがやみつきに！
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下準備
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レンコンは皮をむいて幅2～3mmのイチョウ切りにし、水に放ってザルに上げる。
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香菜はザク切りにする。
作り方
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1
鍋に水とレンコンを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮る。
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2
ホタテ(汁ごと)、ショウガ、赤唐辛子、＜調味料＞の材料を入れ、さらに2～3分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いで香菜をのせる。
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