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牛しぐれ丼

甘辛く炊いた牛肉と温泉卵がよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(こま切れ)250g

ショウガ

(せん切り)1片分

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/11/09
更新日：
2018/11/05

作り方

  1. 牛しぐれ丼の作り方1
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉、ショウガを炒め合わせ、牛肉の色が変わったら＜調味料＞の材料を加える。煮たったら中火にし、煮汁が少なくなるまで炒める。

  2. 牛しぐれ丼の作り方2
    2

    丼によそったご飯に(1)をかけ、温泉卵をのせて紅ショウガを添え、白ゴマを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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