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レンジささ身の春巻き

鶏ささ身と相性のよい梅、大葉を包んだ春巻き。スティック状でそのまま食べられるので、おつまみにもぴったりです。

材料  （ 8 本分 ）

  

酒

大さじ1

梅干し

(大)1個

大葉

3枚

ゴマ油

少々

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ2
  

水

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/03

下準備

  • レンジささ身の春巻きの下準備1

    鶏ささ身は筋を引き、耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱して取り出す。

  • 梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたく。

  • 大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

  • スライスチーズは細く裂く。

  • 春巻きの皮は半分に切る。

  • ＜小麦粉のり＞の小麦粉は容器に入れ、水を少しずつ加えながら練り、のり状にする。

作り方

  1. レンジささ身の春巻きの作り方7
    1

    鶏ささ身は裂き、梅肉、大葉、ゴマ油を合わせて春巻きの皮の枚数に合わせて分ける。

  2. レンジささ身の春巻きの作り方8
    2

    春巻きの皮に(1)とスライスチーズをのせ、左右と奥の3辺に＜小麦粉のり＞をぬる。細く巻き、巻き終わりと両端を押さえ、8本作る。

  3. レンジささ身の春巻きの作り方9
    3

    フライパンに揚げ油を高さ2cmに注いで180℃に熱し、(2)を入れて返しながら揚げる。油をきり、器に盛ってプチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レンジささ身の春巻き

      具が簡単に用意出来るので、お手軽な春巻きですね。レンジでちょうどいいくらいに火が通りました。チーズとの相性が良かったです。

    • レンジささ身の春巻き

      ささみと大葉が良くあっていてベストマッチなレシピです。肉の臭みを消してくれるので食べやすくお弁当にも良いです。アボガドも大葉に変わって入れてアレンジしてみました。

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