トマトつけ麺

作り方

1. 
   1

   ＜スープ＞を作る。鍋に水を入れて強火にかけ、煮たってきたら鶏手羽先、ニンニク、ショウガ、白ワインを加えて軽く煮たった状態でアクを取り、10分煮る。網でこし、鶏手羽先は粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂いておく。

2. 
   2

   (1)の＜スープ＞を鍋に戻し、顆粒チキンスープの素を加えて火にかけ、煮たったらトマトを入れる。蓋をして弱火で10分煮る。トマトを取り出し、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつけ、塩コショウで味を調える。

3. 
   3

   素麺は袋の指示通りに熱湯でゆでて水洗いし、水気をきって器に盛り分ける。

4. 
   4

   別の器にトマトを盛り、(2)の＜スープ＞をかけてドライパセリを振る。鶏手羽先、粉チーズを添え、トマトをくずしながら召し上がれ！