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牛肉のコンニャク巻き

板コンニャクを牛肉で巻いた、お弁当にもオススメの一品。甘辛い味付けがご飯に合う！

材料  （ 2 人分 ）

牛もも肉

(薄切り)4枚

<下味>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

小麦粉

小さじ1.5

サラダ油

小さじ2～3

レタス

1/4個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/03/19
更新日：
2012/03/12

下準備

  • 牛もも肉は長さを半分に切る。

  • 牛肉のコンニャク巻きの下準備2

    板コンニャクは熱湯に通して臭みをぬき、格子に切り込みを両面に入れる。8等分に切り分け、＜下味＞の材料をからめる。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、しっかり水気をきる。

作り方

  1. 牛肉のコンニャク巻きの作り方4
    1

    牛肉を広げて薄く小麦粉を振り、くるくると板コンニャクを巻き、残った小麦粉をまぶす。

  2. 牛肉のコンニャク巻きの作り方5
    2

    フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。全体に焼き色がついたらフライパンに蓋をし、中まで火を通す。

  3. 牛肉のコンニャク巻きの作り方6
    3

    (2)に＜調味料＞の材料を加え、からめるように転がしながら焼く。器にレタス、プチトマトと共に盛り合わせ、レタスには塩コショウ、EVオリーブ油をかける。

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