蒟蒻の牛肉巻き

食感のいいコンニャクを芯にして、脂肪の少ない牛もも肉を巻きます。しょうゆと砂糖で甘辛く味付けして、仕上げに七味唐辛子を効かせると味も大満足。

特集
調理時間
カロリー
167 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 1 人分 ）

牛もも肉

(薄切り)80g

<下味>

  

砂糖

小1/2
  

しょうゆ

小1/2

<調味料>

  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2001/04/16
更新日：
2015/01/28

作り方

  1. 蒟蒻の牛肉巻きの作り方1
    1

    牛もも肉は、1/2又は1/3の長さに切る。手綱コンニャクは熱湯に通して臭みをぬき、＜下味＞をからめる。牛肉を広げ、茶こし等で薄く小麦粉を振り掛け、コンニャクを巻き、残った小麦粉をまぶす。

  2. 蒟蒻の牛肉巻きの作り方2
    2

    フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。

  3. 蒟蒻の牛肉巻きの作り方3
    3

    ＜下味＞の残りと＜調味料＞を加え、からめるように転がしながら照焼きにする。器にサニーレタスを敷き、好みで七味唐辛子を振り掛け、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・手綱コンニャクは扱いやすくて、食感も美味しい。板コンニャクに格子に切り込みを入れて使っても代用できます。コンニャクはカロリーゼロなのがうれしいよね。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1054

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

「蒟蒻の牛肉巻き」の関連レシピ

「牛もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ