かに玉風ライスバーガー
ふんわり卵と甘酸っぱいあんがご飯にピッタリ！
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ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分<かに玉>
溶き卵
2個分カニ風味カマボコ
2本シイタケ
(生)1個白ネギ
1/4本塩コショウ
少々<あん>
水
50mlケチャップ
大さじ1/2酢
大さじ1/2砂糖
大さじ1/2顆粒中華スープの素
小さじ1/4片栗粉
小さじ1/2サラダ油
適量レタス
適量- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2013/07/08
- 更新日：
- 2015/04/24
下準備
-
サラダ油を塗った直径8cmのセルクル型に1/4量のご飯をしっかり押さえながら詰め、型を抜く。4個作る。
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カニ風味カマボコは縦に裂く。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け薄切りにする。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を両面中火で焼く。
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2
＜かに玉＞の具を炒める。フライパンにサラダ油を熱し、シイタケ、白ネギを中火で炒めて塩コショウをする。粗熱が取れたら、ボウルで溶き卵、カニ風味カマボコと合わせる。
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3
＜かに玉＞を作る。フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れて半熟になるまで混ぜる。2等分して、小さく丸く集め、両面中火で焼く。
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4
鍋に＜あん＞の材料をすべて入れて中火にかけ、沸騰後1分程度加熱する。
-
5
ご飯にレタス、(3)、(4)をのせ、ご飯ではさむ。
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レシピ+調理+スタイリング： 横井綾｜写真：太田直美
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かかやさん 05/30
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