カボチャのグラタン

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取って水に通し、耐熱容器に入れる。ラップをかけて2～3分くらい電子レンジで加熱して柔らかくし、ザックリ切る。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   春キャベツはザク切りに、ニンジンは皮をむいて薄い半月切りにする。耐熱ボウルにブロッコリーも合わせてサッと水に通し、ラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分加熱し、ザルに上げて冷ます。オーブンを250℃に予熱し始める。

3. 
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   ソーセージは1本を3～4つに切る。エビは冷凍の場合は解凍して水気をきる。玉ネギは縦1cm幅に切り、さらに横半分に切る。マッシュルームは水気をきる。

4. 
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   フライパンにオリーブ油、バターを入れて中火にかけ、ソーセージ、玉ネギ、エビを炒め合わせ、マッシュルームも炒め、ハーブソルト、コショウ、顆粒スープの素を加える。

5. 
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   小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、豆乳を加えて少しトロミがつくまで火を入れる。カボチャを入れた耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを広げ、250℃に予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで8～10分焼く。途中でパンを一緒に焼いてもいいですね！

6. 
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   グレープフルーツは果肉を取り出し、他の＜キャベツのサラダ＞の材料と器に盛り、食べる直前まで冷やしておく。

7. 
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   グラタンにドライパセリを振り、＜キャベツのサラダ＞にはドレッシングをかけ、パンを添える。