カボチャのミートグラタン

作り方

1. 
   1

   ＜カボチャの煮物＞を作る。カボチャは種とわたを取り除き、ニンジンは皮をむいて、それぞれひとくち大に切る。玉ネギもニンジンの大きさに合わせて切る。

2. 
   2

   鍋に＜カボチャの合わせだし＞と材料を入れて落とし蓋をし、強火にかける。煮立ったら火を弱め、15分煮る。

3. 
   3

   ＜ミートソース＞を作る。玉ネギ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギ、ニンニクを焦げないように炒め合わせ、全体がしんなりしたら牛ひき肉を加え、さらに炒め合わせる。

4. 
   4

   ＜ミートソースの調味料＞を加え、弱めの中火でぽってりするまで煮詰め、塩コショウで味を調える。オーブンを250℃、10～12分に予熱する。

5. 5

   グラタン皿に4の＜ミートソース＞を少し入れて、2の＜カボチャの煮物＞を入れる。残りの＜ミートソース＞を全体に掛けてピザ用チーズをのせ、オーブンでチーズが溶けて少し焦げ目がつくまで焼いて取り出し、ドライパセリを振り掛ける。