愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

アジのハーブパン粉焼き

バルサミコ酢の酸味が味のアクセント。

材料  （ 4 人分 ）

アジ

(3枚おろし)4尾
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ5

レモン

1/2個

ピーマン

3～4個

<ハーブパン粉>

  

パン粉

1カップ
  

粉チーズ

大さじ3
  

ドライパセリ

小さじ2
  

タイム

(生)4～6本
  

ローズマリー

(生)4～6枚
  

ニンニク

2片

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/03/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アジのハーブパン粉焼きの下準備1

    アジは小骨を抜き取り、塩コショウを振る。

  • ＜ハーブパン粉＞のタイム、生ローズマリーは飾り用の枝を残し、軸から葉をしごき取る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)生ハーブがない場合はドライハーブを使ってもいいですよ！

  • レモンは4つに切る。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、細切りにする。

  • バルサミコ酢は小鍋に入れ、弱火にかけて煮詰める。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. アジのハーブパン粉焼きの作り方7
    1

    アジにオリーブ油をぬり、＜ハーブパン粉＞をしっかりつける。

  2. アジのハーブパン粉焼きの作り方8
    2

    オーブンペーパーをひいた天板に(1)を重ならないように並べ、残った(1)のオリーブ油を上からかける。220℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで15～18分焼く。

  3. アジのハーブパン粉焼きの作り方9
    3

    フライパンに分量外のオリーブ油少々を入れ、飾り用のハーブをサッと炒めて取りだす。ピーマンと水洗いしたプチトマトを炒め、ハーブソルトを振る。器に(2)のアジと盛り合わせ、バルサミコ酢をかけてレモン、ハーブを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アジのハーブパン粉焼き

      簡単で美味しくできました！鯵のレパートリー増えました。また作ります！

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