定番ですか、そぼろご飯を豚肉で作ることでパンチのある味になりました。ごま油を少し入れることで風味が増します✨いり卵と絶妙の組合せです。
シイタケ入り二色そぼろご飯
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作り方
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1
<シイタケ入りそぼろ>を作る。シイタケは軸を落として、みじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、シイタケ、ショウガを入れて炒める。豚ひき肉の色が変わってきたら、<そぼろ調味料>の材料を加え、菜ばしでパラパラにほぐしながら汁気がなくなるまで炒める。
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2
<レンジ炒り卵>を作る。耐熱容器に卵を割りほぐし、<炒り卵調味料>の材料加えてよく混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分加熱する。電子レンジから取り出し、フォークの背を使いながら、ポロポロになるまで混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
弁当箱にご飯を詰め、(1)と(2)をのせる。さらに枝豆を<レンジ炒り卵>にのせる。
このレシピのポイント・コツ
・卵に火が通りきっていない場合は混ぜた後に10秒位、電子レンジにかけて下さい。
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recipe/yoko akiyama|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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