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献立
- 調理時間
- カロリー
- 538 Kcal
材料
（
4
人分
）
水煮タケノコ
1/2本(120g)豚ひき肉
200g<下味>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1ショウガ汁
1片分<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ3<チン！炒り卵>
卵
2個酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1塩
少々鯛でんぶ
大さじ6～8木の芽
適量ご飯
(炊きたて)丼4杯分白ゴマ
小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
水煮タケノコは5mm角に切る。
-
豚ひき肉に＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。
-
＜チン！炒り卵＞を作る。耐熱容器に卵を割りほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。ラップはしないで電子レンジで1分加熱し、泡立て器で混ぜ合わせ、再び1分加熱して泡立て器で混ぜる・・を繰り返して炒り卵を作り、粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
-
1フライパンに豚ひき肉を入れ、弱めの中火にかける。4～5本の菜ばしで混ぜながら火を通し、色が変わったら水煮タケノコ、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまでさらに炒め合わせる。
-
2丼にご飯をよそって白ゴマを散らし、(1)のそぼろ、＜チン！炒り卵＞、鯛デンブをバランスよくのせ、木の芽を添える。
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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