牛肉の辛いサラダ

作り方

1. 
   1

   牛もも薄切り肉は、食べやすい長さに切り、＜下味＞を加えよく混ぜ合わせ、10分置いておく。

2. 
   2

   紫玉ネギは、縦薄切りにする。細ネギ、ミツバは水洗いし根元を切り落とし、4cm長さに切る。香菜は水洗いし、根元を切り落とし、飾り用の葉を残して後は1cmに切る。サニーレタスは水洗いし食べやすい大きさにちぎる。キュウリは縦縞にむき、斜め薄切りにする。トマトは縦半分に切りヘタを切り落とし、縦切りにする。

3. 
   3

   ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

4. 
   4

   フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛もも肉を炒め、色が変われば、細ネギ、ミツバを加え混ぜ合わせ、(3)のボウルに入れよく合わせる。

5. 
   5

   ＜調味料＞が全体にからまれば、紫玉ネギ、香菜を加え更に混ぜ合わせる。

6. 
   6

   器にサニーレタス、キュウリ、トマトを並べ、(5)を盛り付け、飾り用の香菜を飾る。